Scamorza Geräuchert

Käse aus der Theke

100 gr

wird in einer Kühltasche geliefert
(siehe auch>> Frischebestellung)

Artikel-Nr.: 5883

Zutaten

KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Buchenholzrauch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte
(enthalten 100 gr durchschnittlich)
Energie	1.171 kj (280 kcal)
Fett	22,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	13,0 g
Kohlenhydrate	1,5 g
davon Zucker	1,5 g
Eiweiß	19,0 g
Salz	1,9 g

Allergiehinweis

Milch

Herkunftsland der primären Zutaten

Italien

Wechselnde Ursprungsländer

Nein

Zollrechtliches Land (intrastat)

Italien

Zolltarifnummer

04069089

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Geschmack

feinsäuerlich, leicht pikantes Raucharoma.

Anwendung/passt zu

Einer der beliebtesten Thekenkäse ist die birnenförmige Scamorza Affumicata.

Verarbeitung & Herstellung

Scamorza gehört wie Mozzarella zur Familie der Filata-Käse (Brüh- und Knet-Käse) und wird nur aus Milch, Lab und Salz hergestellt. Der Scamorza wird nach dem Käsen paarweise an einer Kordel aufgehängt und ca. 4 Tage lang gereift, währenddessen sie eine leichte Rinde ausbildet. Durch die anschließende, kalte und schonende Räucherung über Buchenholz erhält sie ihre leicht pikante Geschmacksnote.

Hersteller

Unternehmenskontakt: amorebio GmbH & Co. KG; Altes Forsthaus; 76698 Ubstadt-Weiher;

Wir haben amorebio gegründet, um Ihnen die Lebensart mit Bio-Lebensmittel nahe zu bringen. Dies meinen wir im wörtlichen Sinn. Für uns sind hochwertige, fair gehandelte Lebensmittel aus biologischem Anbau schon lange das wichtigste Kriterium. Inzwischen besteht amorebio seit über 12 Jahren und bietet ein breites Sortiment von über 5.500 Bio-Produkten, unter anderem auch alltäglich benötigte Dinge für den Haushalt oder für den Nachwuchs. Die große Besonderheit ist jedoch, dass Sie bei amorebio frische Artikel wie Backwaren, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Obst und Gemüse bestellen können und diese frisch und gekühlt bei Ihnen angeliefert werden. Das amorebio Sortiment hält, was es verspricht: Lebensfreude pur durch bewussten Genuss.

Gerhard Hamann

Als Hotelmeister leitete ich über zehn Jahre den Betrieb einer Bildungsstätte. Bei der Umstellung der Küche 1990 auf Bio-Lebensmittel konnte ich bei der Menü-Planung, sowie bei der Zubereitung viele Erfahrungen sammeln. Da ich selbst sehr viel Spaß an gutem Essen habe, möchte ich ihnen mit amorebio.de die Lust am Biogenuss weitergeben. Sie werden auf unserer Website immer individuelle Angebote, Anregungen und Rezepte finden, klicken Sie rein!