Kümmel bio -Bioland Streuer

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Bitte kühl und trocken lagern.

Verarbeitung & Herstellung

HERBARIA KÜMMEL in 100% Bio-Qualität von einem deutschen Bioland-Betrieb. Nichts in der nord- und mitteleuropäischen Küche ist älter als der Kümmel. Schon vor rund 5.000 Jahren wurde er in der Jungsteinzeit verwendet, die Römer würzten ihr Brot damit und im Mittelalter galt er sogar als Zutat für Liebestränke. Heute schätzt man ihn vor allem als aromatische Ergänzung zu herzhaften und schwer verdaulichen Speisen. Sein intensives, ätherisch-würziges Aroma mit feinen Noten von Zitrus und Pfefferminze verleiht klassischen Gerichten Tiefe und wohlige Wärme. Desweiteren finden sich im Kümmel kampferartige Noten und ein süßlich-aromatischer Duft. Kümmel verströmt einen Duft, der an traditionelle Backstuben und gemütliche Küchen erinnert. Er ist ein klassisches Gewürz mit Seele – unverwechselbar, * und das Herzstück der Heimatküche. Ideal für Schmorgerichte, Kohlgerichte, Krautsalat oder Brote. Kümmel kann im Ganzen mitgekocht werden, wenn man nicht auf die Samen beißen möchte, kann man diese vor dem Kochen im Mörser zerstoßen. Soll der Kümmelgeschmack besonders intensiv sein, empfiehlt es sich, etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit einige ganze Samen hinzuzugeben. Ohne diese Zugabe wirkt das Aroma nach dem Kochen milder, da flüchtige Duftstoffe teilweise entweichen. Auch beim Anrösten verändert sich das Aromenspektrum: Es entstehen Röstnoten, während frische, leichte Duftanteile verfliegen. Beim Anbraten in Öl hingegen werden die Aromen des Kümmels im Fett gebunden und gleichmäßig freigesetzt.

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: Herbaria-Kräuterparadies GmbH; Hagnbergstr.; 83730 Fischbachau; +49 (08028) 90570

Herbaria

Mit HERBARIA lässt sich die geschmackvolle Fülle der Natur entdecken, erleben – und bewahren. Denn bei uns dreht sich alles um die lebendige und inspirierende Vielfalt der Natur: Ihre feinen Aromen, ihre Nuancen, ihr Reichtum an Geschmack.

Mit Sorgfalt, Erfahrung und einem feinen Gespür für das, was rund, voll und ausgewogen schmeckt, entwickeln wir naturbelassene Rezepturen. Das tun wir gemeinsam mit Genuss-, Sensorik- und Kochexpert:innen – für geschmackssicheres Kochen und anspruchsvollen Genuss in 100 % Bio-Qualität. Von der Gewürzmischung für jeden Tag bis zum erlesenen „Gewürz-Gold“ für feinste Kulinarik.
Unsere Qualitätsstandards liegen dabei über den Branchenstandards und den gesetzlichen Vorgaben. Dafür nutzen wir das wissenschaftliche und analytische Know-How der Salus Gruppe, zu der wir seit fast 50 Jahren mit Stolz gehören.

Die HERBARIA Gewürze, Kräuter, Kaffee- und Teespezialitäten stehen seit über 100 Jahren für vollen Genuss – für alle, die in höchster Qualität verantwortungsvoll und sorgenfrei genießen möchten. Doch Genuss allein genügt uns nicht – wir zeigen Haltung: Unsere Produkte sind nicht nur in Deutschland produziert und umweltfreundlich verpackt. Als langjähriges Mitglied im Bioland-Verband beziehen wir so viele Zutaten wie möglich von ökologisch wirtschaftenden Höfen in Deutschland. Auch weltweit setzen wir konsequent auf fairen und sozialen Handel.

Als Teil der Biobewegung und familiengeführtes Unternehmen in Oberbayern prägt uns dieses Wertefundament seit jeher. Qualität, Nachhaltigkeit und kulinarische Fülle – das ist die Basis unserer Arbeit.