Kümmel bio -Bioland Streuer

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Bitte kühl und trocken lagern.

Verarbeitung & Herstellung

HERBARIA KÜMMEL in 100% Bio-Qualität von einem deutschen Bioland-Betrieb. Nichts in der nord- und mitteleuropäischen Küche ist älter als der Kümmel. Schon vor rund 5.000 Jahren wurde er in der Jungsteinzeit verwendet, die Römer würzten ihr Brot damit und im Mittelalter galt er sogar als Zutat für Liebestränke. Heute schätzt man ihn vor allem als aromatische Ergänzung zu herzhaften und schwer verdaulichen Speisen. Sein intensives, ätherisch-würziges Aroma mit feinen Noten von Zitrus und Pfefferminze verleiht klassischen Gerichten Tiefe und wohlige Wärme. Desweiteren finden sich im Kümmel kampferartige Noten und ein süßlich-aromatischer Duft. Kümmel verströmt einen Duft, der an traditionelle Backstuben und gemütliche Küchen erinnert. Er ist ein klassisches Gewürz mit Seele – unverwechselbar, * und das Herzstück der Heimatküche. Ideal für Schmorgerichte, Kohlgerichte, Krautsalat oder Brote. Kümmel kann im Ganzen mitgekocht werden, wenn man nicht auf die Samen beißen möchte, kann man diese vor dem Kochen im Mörser zerstoßen. Soll der Kümmelgeschmack besonders intensiv sein, empfiehlt es sich, etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit einige ganze Samen hinzuzugeben. Ohne diese Zugabe wirkt das Aroma nach dem Kochen milder, da flüchtige Duftstoffe teilweise entweichen. Auch beim Anrösten verändert sich das Aromenspektrum: Es entstehen Röstnoten, während frische, leichte Duftanteile verfliegen. Beim Anbraten in Öl hingegen werden die Aromen des Kümmels im Fett gebunden und gleichmäßig freigesetzt.

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: Herbaria-Kräuterparadies GmbH; Hagnbergstr.; 83730 Fischbachau; +49 (08028) 90570

Die Firma Herbaria wurde im Jahr 1919 als Kräuterfirma zur Heilmittelherstellung gegründet. Herbaria Markenprodukte im Heilmittelbereich wie der 6er Tee nach Eva Aschenbrenner, eine große Palette Heilkräutertees und Produkte der Herbasana Naturdrogerie basieren so auf einer langen Tradition und viel Erfahrung und sind in allen Bio-Läden zu finden. Sie entwickelte sich stetig weiter zu einem bekannen Hersteller und Handel von Gewürzen sowie Arznei- und Nahrungsmitteln jeder Art. Mit der Gründung des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren e.V. 1983 wurde gemeinsam das Anliegen "Gesunde, vollwertige und natubelassene Lebensmittel" verkörpert. HERBARIA war als Gründungsmitglied an der Entstehung und Weiterentwicklung des Verbandes beteiligt.

Die Naturprodukte von Herbaria haben aufgrund ihrer exzellenten und kontinuierlichen Qualität heute einen festen Platz im Sortiment des Naturkosthandels. Mit dem Gourmet-Gewürzsortiment Bio-Feinschmecker und einem Premium-Teesortiment aus unvermischten Spitzenpartien einzelner Teegärten zählt Herbaria heute im Bio-Markt zu den wenigen Anbietern von Produkten für höchste kulinarische Ansprüche. Im Bereich Kräutertee erfreuen sich vor allem die exzellenten Herbaria Rooibusch-Tees einer hohen Beliebtheit.

Der Arzt Dr. med. Otto Greither wollte seinen Mitmenschen mit Naturheilkunde und natürlicher Ernährung eine Hilfestellung zu einer gesunden Lebensführung geben. 1916 gründete er deswegen das SALUS Haus in München. Die Firma Herbaria Kräuterparadies GmbH wird gesetzlich durch die Geschäftsführer Otto Greither und Erwin Winkler vertreten.