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Freitag, den 10.07.20

Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat

Mit einfachen Zutaten ein farbenfroher Sommersalat

Zutaten:
400 g Pfirsiche
225 g Cherrytomaten
1 Kopfsalat
3 EL Zitronensaft
2 EL Ahornsirup
6 ELOlivenöl
100gFeta
Salz und Pfeffer


Salat putzen, waschen, trockenschleudern und mundgerecht zupfen. Tomaten waschen und vierteln, Feta zerbröseln. Aus Zitronensaft, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und 5 EL Olivenöl eine Vinaigrette rühren. Pfirsiche waschen, halbieren und den Stein herauslösen. Mit etwas Öl bestreichen und in einer beschichteten (Grill)pfanne ca. 2 Minuten bei starker Hitze anbraten.

Salat, Tomaten und Feta mit 3⁄4 der Vinaigrette mischen. Die Pfirsiche darauf anrichten und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Etwas grob gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen und servieren.



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