Melonen-Slushy mit Minz-Zucker

Lust auf eine köstliche Sommererfrischung? Unser Rezept für Wassermelonen-Minz-Slushy ist der perfekte Genuss für heiße Tage! Zartes, frisches Melonenfleisch wird mit spritzigem Limettensaft vereint und zu einem fruchtigen Eis verwandelt. Ideal pur oder aufgepeppt mit Rosé-Sekt für den extra Glamour-Faktor. Ein Genuss, der dich durch den Sommer trägt!

Zutaten:
500 g Wassermelonen-Fruchtfleisch
2-3 Limetten
1-2 Stiele frische Minze
2 EL Zucker

Die Melone in grobe Würfel schneiden. Die Limetten waschen und trocknen. Die Schale von 2 Limetten fein reiben. Alle Limetten längs vierteln und den Saft herausdrücken.

Melonenfruchtfleisch und Limettensaft im Mixer (oder Blitzhacker/Pürierstab) fein pürieren. Durch ein Haarsieb (damit die Kerne zurückbleiben) direkt in eine flache Auflaufform streichen.

Das Püree abdecken und in das Gefrierfach stellen. Nach 1 Stunde mit einer Gabel durchrühren und nochmals für weitere 1-2 Stunden in den Tiefkühler stellen.

In der Zwischenzeit die Minzblätter von den Stielen streifen und zusammen mit dem Zucker im Mixer fein mahlen, dann die abgeriebene Limettenschale unterheben.

Das Slushy-Eis in ein Schälchen oder eine Sektschale geben und mit dem Minz-Zucker bestreuen, pur oder mit Rosé-Sekt auffüllen.