Freitag, den 04.03.22

Sprossen - ein wahres Wundernahrungsmittel

Sprossen sind nach der Ernte noch lebendig und liefern dem Körper daher unglaublich frische Vitalstoffe.

Das Keimen von Samen und Hülsenfrüchten erhöht deren Enzymanteil auf das bis zu 43-fache des ungekeimten Samenkorns. Beim Verzehr von Sprossen können diese bioverfügbaren Enzyme unseren Organismus aktivieren und uns dabei helfen, die Nährstoffe, die wir mit unserer Nahrung zu uns nehmen, besser zu verdauen. Ein Salat aus verschiedenen Sprossen enthält - verglichen mit einem herkömmlichen Salat aus beispielsweise Kopfsalat - fünfmal mehr Proteine, sechsmal mehr Vitamin C und siebenmal mehr Vitamine des B-Komplexes.

Ein weiterer Vorteil von Sprossen besteht darin, dass man kaum Vorbereitungszeit für deren Zubereitung braucht. Man muss sie nicht waschen, schälen (oder pellen) und auch nicht klein schneiden - man kann sie einfach so genießen. Und das auf unterschiedlichste Weise - in Salaten, in Smoothies, in Suppen, in Gemüsepfannen, auf dem Brot, in Soßen, etc.