BioMandelpüree in Rohkostqualität

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Das BioMandelpüree in Rohkostqualität kann gut bei Zimmertemperatur bis zum Ablaufdatum aufbewahrt werden. Das in der oben aufliegenden Ölschicht reichlich enthaltene Vitamin E schützt das BioMandelpüree sicher vor Verderb.

Verarbeitung & Herstellung

Weißes BioMandelpüree in Rohkostqualität aus geschälten Mandeln

Verarbeitung/Zubereitung: *, reich an Vitaminen und wertvollen, gesättigten sowie ungesättigten Fettsäuren, mit wichtigen Proteinen - ein unverändertes Naturprodukt und gleichzeitig schmackhaft, lecker und vielseitig in der Küche einsetzbar. Das Soyana BioMandelpüree in Rohkostqualität ist nicht nur in der modernen Küche ein interessantes Naturprodukt, sondern auch im Bereich Sport, Diät und Kinderernährung ein äußerst wertvolles Nahrungsmittel, das sich längst bestätigt hat. Der ausgewogene hohe Nährwert der Mandel lässt diesem Produkt gerade in der heutigen Zeit mit den immensen Anforderungen einen besonderen Stellenwert zukommen.
Ob zum Verfeinern von Gerichten, Herstellen von Shakes, Mandel-Milch, Saucen, Süßspeisen – lassen Sie Ihre eigene Kreativität walten und genießen Sie das BioMandelpüree ganz nach Ihrem Geschmack.
Durch die schonende und verantwortungsvolle Verarbeitung wird so gut wie nichts an Nährwert eingebüßt. Das BioMandelpüree wird aus sorgfältig auserlesenen BioMandeln hergestellt. Nebst dem „einfach so essen“ eignet es sich aber auch vorzüglich zum Herstellen von Mandelmilch, Saucen, Süßspeisen und zum Verfeinern von Gerichten. Es bedarf besonderen Geschicks, diese Mandeln so fein zu mahlen, ohne dass sie zu stark erhitzt werden, da sonst viele wertvolle Substanzen, wie zum Beispiel Vitamine, Aminosäuren usw. Schaden nehmen würden. Ebenfalls ist das im Mandelpüree enthaltene Fett sehr hitzeempfindlich. Durch Hitzeeinfluß wird die Struktur der Fettsäuren verändert, auch wenn dies nicht von bloßem Auge sichtbar ist. Der Aufbau der Fette ist sensibel und daher ist es wichtig, dass dem bei der Verarbeitung Rechnung getragen wird. Mandeln sind großartige Quellen für erstklassige Proteine, Mineralien und Vitamine, hauptsächlich E, B1 und B2. Ebenfalls ist es eine gute Ressource für Kalzium und Magnesium.

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: Soyana Walter Dänzer e.K.; ; D-81247 München;

Soyana

Über Soyana
Die Firma Soyana in Schlieren bei Zürich wurde 1981 als Einzelfirma zur Herstellung von ökologischen und rein pflanzlichen Lebensmitteln von Ökonom Walter Dänzer gegründet. Nachdem er in den frühen 1970er Jahren als wissenschaftlicher Assistent für Agrarpolitik an der Universität Zürich tätig war, wollte er, inspiriert durch ganzheitliche Wertvorstellungen, einen soliden Beitrag zu einer positiven Zukunft der Menschheit leisten. Heute leitet er mit seinen rund 50 MitarbeiterInnen einen modernen, leistungsfähigen und sehr innovativen Pionierbetrieb, der ein weltweit einzigartiges Sortiment von ca. 100 qualitativ hochwertigen und veganen BioLebensmitteln anbieten kann: www.soyana.ch
Soyana ist keine AG, kein Multi und kein Teil davon, sondern eine große Ausnahme: eine völlig unabhängige und finanziell selbständige Einzelfirma, die vom inspirierten Gründer und Inhaber geleitet wird. Im Oktober 2015 erfolgte der Umzug in ein neues, größeres und speziell für Soyana ausgebautes Produktionsgebäude nach den neuesten Standards und Anforderungen. Es bietet mit insgesamt 4000m2 ideale Verhältnisse: Neue, große Produktionsräume, neu erstellte Kühl- und Trockenlagerräume sowie schöne und großzügige Personalräume mit viel Licht. Die neuen Räumlichkeiten entsprechen den höchsten Qualitätsmaßstäben und den neuesten amtlichen Vorschriften und Zertifizierungsanforderungen der strikten Schweizer Behörden. Zusätzliche Kapazitätsreserven erlauben es dem Soyana-Team weiter zu wachsen und das bestehende Sortiment und weitere Weltneuheiten in höchster Qualität herzustellen.
Soyana ist der führende Hersteller von veganen BioLebensmitteln in den Schweizer Reform- & Biofachgeschäften und der Gastronomie. Zu den Kunden gehören Cateringbetriebe, führende Hotels, Restaurants, Universitäten und Spitäler. In der EU werden die Soyana BioLebensmittel in Deutschland, Österreich, Italien, Belgien und der Niederlande im BioFachhandel geführt.
Im Frühjahr 2013 eröffnete Soyana in der Innenstadt von Zürich das erste vegane BioRestaurant der Schweiz mit einem angeschlossenen und beliebten veganen BioEiscafé: The Sacred mit Vegelateria www.thesacred.ch

Firmengeschichte
Es ist immer gut zu wissen, wer hinter einer Firma steht. Der spätere Gründer und Leiter der Soyana A. W. Dänzer hat ursprünglich Wirtschaftswissenschaft studiert und schrieb Anfang der 1970er Jahre als wissenschaftlich Assistent für Agrarpolitik an der Uni Zürich
eine Doktorarbeit mit dem Thema “Agrarpolitik für eine Lebensgemeinschaft Schweiz”, in der er Maßnahmen des Bundes vorschlug, um die Schweizer Bevölkerung mit gesunder Nahrung aus biologischem Landbau zu versorgen. Zwei Jahre lang besuchte er dabei viele Bauern und erarbeitete in seiner interdisziplinären Arbeitsgruppe, zusammen mit dem späteren Gründer der Knospe Dr. Rainer Bächi, ein Konzept für eine neue Landwirtschafspolitik. Seine Dissertation wurde im Jahr 1974 als “nicht wissenschaftlich” abgelehnt. Heute ist klar geworden, dass sich die Professoren damals schwer geirrt haben und ein persönliches Interesse daran hatten, die von den besorgten Wissenschaftlern vorgeschlagenen Ideen zu verhindern.
Im Jahre 1981 begann A. W. Dänzer selber Lebensmittel herzustellen, die ethisch und ökologisch sauber sind und in Harmonie mit der Umwelt entstehen. Er publizierte zwei eigene Bücher (Soya-Eiweiß – Nahrung der Zukunft, Tofu – die Einladung ins Schlaraffenland), die im ganzen deutschen Sprachraum Bestseller wurden und bereits 1981/82 die Grundlage zur veganen Ernährungsweise legten.
A.W. Dänzer pflegt einen ganzheitlichen Lebensstil und lief 1989 mit 42 Jahren seinen schnellsten Marathon in 2:31 Stunden.

LifevisionLab – das Forschungs-Labor für ganzheitliche Lebensmittel-Qualität von Soyana
Um die eigenen BioLebensmittel zu untersuchen und in ihrer Lebensenergie zu verbessern, gründete Soyana 1996 das LifevisionLab zur feinstofflichen
Qualitätsforschung. Dort untersucht der Schweizer BioLebensmittel-Pionier nach einer spagyrischen Methode die Ordnungskraft in Wasser und Lebensmitteln.
Diese Forschungsergebnisse sind die Basis für die einzigartige Qualität der Soyana BioLebensmittel.
A.W. Dänzer erforschte später dann im Lifevision-Lab 50 Lebensmittel in Bio- und Nichtbio-Qualität und publizierte die Ergebnisse in seinem Buch:
Die unsichtbare Kraft in Lebensmitteln - BIO und NICHTBIO im Vergleich
Damit steht heute ein Klassiker zur Verfügung, der die interessierten KonsumentInnen an Hand von Kristallisationsbildern über Lebensmittelqualität informiert.