Geflügel-Bockwürstchen in Eigenhaut

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Eier, Fisch, Nüsse, Erdnüsse, Sesam, Gluten, Soja, Lupine, Weichtiere

Anwendung/passt zu

Flüssigkeit aus dem Glas zusammen mit einem Glas Wasser im Topf erhitzen. Die Würstchen ca. 5-7 Minuten darin ziehen lassen. Nicht kochen.

Verarbeitung & Herstellung

Die Verarbeitung des hochwertigen Bio-Fleisches und der geschmackvollen Bio-Gewürze erfolgt nach strengen Qualitätsrichtlinien. Auf Zusatzstoffe wie z.B. Nitritpökelsalz oder Phosphate verzichten wir aus Überzeugung. Die Würstchen sind in Eigenhaut, dies bedeutet, dass die Wurstmasse zu Beginn in einen Cellulosedarm gefüllt wird. Im Verlauf der Produktion mit dem Brühen und Räuchern bildet sich an der Oberfläche eine Eiweißschicht, der Darm wird vor dem Abfüllen in das Glas entfernt und fertig ist das Würstchen in zarter EIgenhaut. Laktosefrei, Glutenfrei.

Sonstiges

Zertifizierung/en

• EU Bio-Siegel

Hersteller

Unternehmenskontakt: Ökoland GmbH Nord; Rosenweg; 31547 Rehburg-Loccum; +49 (05037) 960600

Die in Rehburg-Loccum ansässige ÖKOLAND GmbH Nord hat sich zum Ziel gesetzt, gute und ehrliche Fleischprodukte in Delikatessqualität aus biologischen Rohstoffen produzieren zu lassen und unter der Marke "ÖKOLAND" zu vertreiben.
Um bei der Herkunft der Tiere Sicherheit zu haben und um eine qualitativ hochwertige Rohwarenversorgung sicherzustellen, hat das Unternehmen einen langfristigen Liefer- und Abnahmevertrag mit einer norddeutschen Bioland Erzeugergemeinschaft abgeschlossen. Deren Betriebe arbeiten nach den strengen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Hierbei sind unter anderem chemisch-synthetische Hilfsmittel gänzlich verboten. Zusätzlich zur amtlichen EG Bio-Kontrolle kontrolliert der Bioland-Verband auf Einhaltung der Bioland Richtlinien.
Die Tiere wachsen artgerecht auf und werden ausschließlich biologisch gefüttert. Bioland-Tiere brauchen weder vorbeugende synthetische Arzneimittel noch Antibiotika und Leistungsförderer zur Beschleunigung des Wachstums. Gesunde Tiere, artgerechte Haltung und bestes Bio-Futter sind die optimalen Voraussetzungen für eine besondere Fleischqualität.
So wichtig wie Bio-Futter und artgerechte Tierhaltung sind der Transport und die Schlachtung. Nach Bioland Richtlinien dürfen Tiere maximal 200 km weit transportiert werden. Das Schlachten und Zerlegen für die ÖKOLAND GmbH Nord erfolgt in einem kleinen EG-Schlacht- und Zerlegebetrieb in Norddeutschland im Nahbereich der meisten Erzeuger. Hier ruhen die Tiere in eingedeckten Unterständen bei Wasser und Futterversorgung, nach Gruppen getrennt, mindestens zwei Stunden vor der Schlachtung.
Bei der Verarbeitung wird nur hochwertige Rohware von ÖKOLAND-Vertragsverarbeitern eingesetzt. Diese produzieren hieraus in bester Handwerkstradition schonend und werterhaltend ohne jegliche Zusatzstoffe die ÖKOLAND Bio-Produkte. Alle Produkte sind gluten- und milcheiweißfrei.