Creme mit Balsamessig aus Modena IGP

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Eier, Fisch, Milch, Nüsse, ErdNüsse, Sesam, Gluten, Soja, Sellerie, Senf, Lupine, Weichtiere

Verarbeitung & Herstellung

Die Flaschenkörper unserer 250 ml Balsamcreme-Flaschen sind aus 100% recyceltem PET (ausgenommen Deckel, Folie und Etikett).
Würzcreme mit Balsamessig aus Modena - sie kommt ebenso wie der klassische Aceto Balsamico IGP aus Modena/Italien.
Die Balsamcreme ist speziell zum Dekorieren unterschiedlichster Speisen geeignet. Und die feine Säure passt sehr gut zu Fleisch- und Fischgerichten oder Käsetellern. JETZT NEU mit Maisstärke für die cremige Konsistenz.

Verarbeitung/Zubereitung: Ob herzhafte oder süße Gerichte, die Balsamcreme ist ein optimaler Begleiter zum Dekorieren Ihrer Tellergerichte und zur Geschmacksabrundung.
Probieren Sie z.B. Carpaccio, dem traditionellen, hauchdünn geschnittenen Rindfleisch oder Tomate-Mozarella dekoriert mit Balsamcreme klassik.
Und auch süße Früchte und Desserts, wie beispielsweise Vanilleeis mit Erdbeeren lassen sich optimal verzieren und verfeinern.
Vor Gebrauch schütteln.

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: LaSelva Toskana Feinkost Vertriebs GmbH; Pasinger Straße; 82166 Gräfelfing; +49 (089) 8543048

La Selva

Vielfalt bewahren und Bodenfruchtbarkeit erhalten – so lautet das Credo von LaSelva:

Von Anfang an setzt der Gründer von LaSelva, Karl Egger, auf eine alternative Landwirtschaft mit großer Sortenvielfalt und den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit. Die Artenvielfalt macht die naturgemäße Bewirtschaftung langfristig effektiv und stabil. Die Erkenntnis sowie Überzeugung, dass nur ein verantwortungsvoller Umgang mit sozialen und ökologischen Ressourcen eine nachhaltige Generationengerechtigkeit bewirkt, ist der Grundstein unseres täglichen Handelns.

Zur Optimierung setzt der Biohof LaSelva heute auf die Zusammenarbeit mit der Wissenschaft und technische Modernisierungen. Dazu gehört z. B. der Anbau von Gemüsesorten, die besser für die klimatischen Veränderungen des Standorts geeignet sind. Bei einer Vielzahl selbst angepflanzter Kulturen wird samenfestes Saatgut eingesetzt. Ein Großteil dieses Obstes und Gemüses wird direkt im Hofladen in der Maremma/Toskana frisch angeboten. Auch in die Produkte für Bioläden fließt Rohware aus samenfestem Saatgut ein.

Die jährliche Ernte in der Toskana beginnt im April mit Artischocken, gefolgt von Grünem Spargel im Mai. Ein Großteil des Basilikums für die Pesto-Produktion wird im Juni und Juli geerntet. Eigener Hartweizen für die Pasta Toscana sowie z. B. Auberginen und Zucchini werden im Sommer eingefahren. Die Tomatenernte startet Ende Juli und dauert ca. zwei Monate. Im Herbst ist Zeit für die Paprika- und Chili-Ernte sowie die Vorbereitung der Felder für das kommende Jahr. Zuletzt werden die Trauben für die Weine der Cantina LaSelva per Hand gelesen.

Das Spektrum facettenreicher LaSelva Olivenöle reicht von mild über ausgewogen bis fruchtig. Bio-Oliven aus Kalabrien oder der Toskana werden von unseren Partnern für die nativ extra Olivenöle erster Güteklasse kalt gepresst.

LaSelva Caffè-Espresso macht mit den Sorten Appassionato & Elegante (Naturland Fair) sowie Forte & Libero die italienische Lebensart & Genusskultur erlebbar. Die Bohnen werden von den Röstereien in Norditalien und in der Toskana in kleinen Mengen bei max. 220 Grad in der Trommel geröstet. Achtsame Verarbeitung für beste Qualität!

Trauben sind Natur, Wein ist Kultur.... dazwischen liegt unsere Arbeit als Winzer:
Die Cantina LaSelva liegt in der Maremma in der Nähe von Magliano in Toscana - nur wenige Kilometer vom Meer entfernt. Wir setzen seit jeher auf biologischen Weinbau, konsequente Ertragsregulierung, exakte Reberziehung und sorgfältige Bodenpflege mit viel Handarbeit. Unsere Philosophie ist es, die Trauben bei der Weinbereitung ohne unnötige Zusatzstoffe zu verarbeiten – traditionell, jedoch gleichzeitig mit modernster Technologie. Aus unseren Trauben entstehen so charakterstarke Weine, die aus der Leidenschaft und Liebe zur Natur und ihrem ökologischen Gleichgewicht resultieren.