Sternanis, ganz

Gewürz

HEUSCHRECKE

30 gr

Artikel-Nr.: 97440

Nährwerte
(enthalten 100 gr durchschnittlich)
Energie	0 kj (0 kcal)
Fett	0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,0 g
Kohlenhydrate	0,0 g
davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	0,0 g
Salz	0,0 g

Urspungsland der primären Zutaten

Vietnam

Wechselnde Ursprungsländer

Nein

Zollrechtliches Land (intrastat) / Verpackungsland

Deutschland

Zolltarifnummer

09096100

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-013 (QC & I GmbH)

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Ideale Lagerung: licht- und befallgeschützt, trocken, bei ca. 16°C.

Verarbeitung & Herstellung

Illicium verum, wichtiges ostasiatisches Gewürz.
Unser Sternanis stammt aus alten Sternanis-Wäldern der Provinz Lang Son in Vietnam. Gepflegt wird das Projekt von lokalen Kleinbauern, die biozertifiziert sind. Die Ernte erfolgt per Hand, es werden die noch grünen, aber fast reifen Früchte gepflückt. Durch die Trocknung gehen sie auf und erhalten ihre bekannte braune Farbe.

Verarbeitung/Zubereitung: Verwendung: zu süßem Gebäck, Pflaumenmus, Punsch, Geflügel, fettem Schweinefleisch, in dunklen Soßen; ca. einen Stern mitschmoren und zuletzt rausnehmen. Auch zum Basteln geeignet.