Hopsala Leberkas, zum Aufbacken

Sonstiges

Zertifizierung/en

Hersteller

Unternehmenskontakt: Freiländer Bio Geflügel GmbH; Gewerbering; 85777 Fahrenzhausen;

Freiländer Bio Geflügel

Unsere Bio Puten Erzeugung: Je langsamer, desto besser
Bei der Gründung der Freiländer Bio Geflügel GmbH waren auch Derek und Paul Kelly involvier. Sind die Züchter der Kelly(R) Bronze Puten und absolute Pioniere. Im Jahre 1970 begannen sie, ihre Zuchtziele neu zu definieren.
Aus „schneller, weiter, höher“ wurde „langsamer, robuster, traditioneller“. So entstand eine gemächlich wachsende Rasse mit niedrigerem Schlachtgewicht und festem, erstklassig marmoriertem Fleisch.
Die Freilandhaltung spielte bei dieser neuen Art der Züchtung fortan eine wichtige Rolle. Denn die Puten bekamen nicht nur Tageslicht und frische Luft, sondern auch viel Bewegung. Die Folge waren zufriedene Tiere – und dementsprechend zufriedene Bauern. Seit einigen Jahren hält Paul Kelly eine Herde seiner Bronze Puten unter absolut natürlichen Bedingungen ausschließlich im Wald. Das gab den Impuls für unser Waldland Puten-Projekt“.
In unseren Betrieben halten wir nach wie vor überwiegend Bronze Puten. Zu Vergleichszwecken, aber auch aufgrund von Kundenanforderungen, gibt es außerdem Herden mit weißen Tieren. Damit bilden wir das gesamte Portfolio dessen ab, was im Ökolandbau derzeit „State of the Art“ ist.

Ausgesuchte französische Landhähnchen Rasse: Unsere Bio Hähnchen
Auch unsere französischen Landhähnchen sind eine langsam wachsende Rasse. Hier können wir schon seit Jahren auf Bio-Küken zurückgreifen, da auch die Elterntiere nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus gehalten werden. Ihre genetisch bedingte Spätreife hat zwei Vorteile: Schlachtkörper und Teilstücke sind schwerer als übliche Supermarkt-Angebote. Und zugleich ist das Fleisch absolut ausgereift und damit besonders schmackhaft.
Im Masthähnchenbereich werden immer männliche und weibliche Küken gemeinsam aufgestallt. Beide Geschlechter sind für den Mastbereich uneingeschränkt geeignet und es muss kein Tier als Küken getötet werden. Das Hähnchen erfreut sich allgemein stetig wachsender Beliebtheit. Das hat u.a. auch damit zu tun, dass Hähnchen sehr unkomplizierte und verhältnismäßig einfach zu haltende Tiere sind. Außerdem zeichnen sie sich durch eine gute Futterverwertung und einen niedrigen Wasserverbrauch aus – und spielen so eine nicht unwichtige Rolle beim Schutz unserer Ressourcen.