Kürbiskernöl geröstet

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Eier, Fisch, Milch, Gluten, Senf, Lupine, Weichtiere

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.

Verarbeitung & Herstellung

Kürbiskernöl geröstet - reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Schonend geröstetes Bio-Kürbiskernöl nach österreichischer Tradition gepresst.

Bei der Herstellung machen Handarbeit und Tradition unser geröstetes Kürbiskernöl aus: Die Kürbisse reifen auf den Feldern bei unseren Biobauern in Österreich und Ungarn. Nach der Ernte werden die großen, schalenlosen Kerne aus den Ölkürbissen herausgeschält, mit klarem Wasser gereinigt und danach schonend geröstet, damit sich die wunderbaren Röstaromen entfalten können. Für unser Kürbiskernöl pressen wir ausschließlich die Kerne der Sorte »Steirischer Ölkürbis«. Für einen Liter Öl benötigen wir 30 bis 50 Kürbisse – sprich 2,5 Kilogramm getrocknete und geröstete Bio-Kürbiskerne.

Verarbeitung/Zubereitung: Verwenden Sie Kürbiskernöl zum Anmachen von Blattsalaten, Rohkost und warmen Gemüsen. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf warmem Ziegenkäse offerieren ein herrliches Geschmackserlebnis. Auch zum Verfeinern Ihrer Fonduesoßen eignet sich das Öl ausgezeichnet.

Sonstiges

Zertifizierung/en
* The Vegan Society
* Deutsches staatliches Bio-Siegel
* EU Bio-Siegel

Hersteller

Unternehmenskontakt: Bio Planete; Route de Limoux; 11150 Bram; +33 (4) 68767060

Bio Planète, eine kleine Ölmühle am Fuße der französischen Pyrenäen, wurde von Franz J. Moog, gegründet, dessen Wurzeln in der ökologischen Landwirtschaft lagen. Als Bio-Bauer wusste er um die Besonderheiten des ökologischen Landbaus, um die Mühe in der konsequenten Umsetzung der naturorientierten Ziele und um die übermächtige Konkurrenz der etablierten Landwirtschaftslobby. Um biologisch erzeugte Produkte langfristig vermarkten zu können, wurde Bio Planète gegründet.




Damals wie heute ist die Ölmühle ein Treffpunkt für Bio-Bauern aus der Umgebung. Bio Planète unterstützt Bauern, die des Chemieeinsatzes überdrüssig sind, bezahlt faire Preise für biologisch erzeugte Rohware und sichert die Zulieferer durch Abnahmegarantien ab. Das Unternehmen hat sein ganzes Denken und Handeln auf die Herstellung natürlicher Qualitätsöle aus erster kalter Pressung ausgerichtet. Es werden nur Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau verarbeitet, wobei ein präzises Lotnummernsystem für höchste Transparenz und Sicherheit sorgt.




Jede Rohwarenlieferung erhält eine sogenannte Lotnummer und jede einzelne Charge wird im eigenen Labor auf Feuchtigkeit und Keimfähigkeit untersucht. Einige Stichproben aus der jeweiligen Lieferung gehen während des Verarbeitens an ein unabhängiges Labor zur Rückstandskontrolle. Dieses System ist zwar sehr aufwendig, stellt jedoch die einzige Möglichkeit dar, ein exaktes Bild über die Qualität der Saaten und die Güte des fertigen Öles zu erlangen. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass sich der echte Geschmack der Ölsaaten auch wirklich in den Ölen wiederfindet.