Back- & Bratöl mit feiner Butternote

Geschmack

Aufbewahrungs und Verwendungshinweise: Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.

Verarbeitung & Herstellung

Back & Bratöl mit Ghee - eine Mischung aus Pflanzenöl und Butterfett. Vielseitig in der Anwendung und reich an Vitamin E.

Sie mögen die buttrige Note, möchten aber keine Butter verwenden? Dann ist das BIO PLANÈTE Back- & Bratöl mit Ghee genau das richtige Öl für Sie! Es ist die laktosefreie Kombination aus ölsäurereichem Sonnenblumenöl und intensivem Buttergeschmack, die ganz ohne Aromastoffe auskommt. Verantwortlich für diese milde Butternote ist das Ghee, welches vor allem in der ayurvedischen Küche Anwendung findet. Bei dieser sogenannten »geklärten Butter« wird der Butter Milcheiweiß, Wasser und Milchzucker entzogen und es verbleibt eine Form des Butterschmalzes. Das Ghee haben wir mit ölsäurereichem Sonnenblumenöl kombiniert, wodurch unser Bratöl mit 73 g / 100 ml reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sowie reich an Vitamin E (40 mg / 100 ml) ist.

Verarbeitung/Zubereitung: Zum Backen und Braten geeignet.

Sonstiges

Zertifizierung/en
* Deutsches staatliches Bio-Siegel
* EU Bio-Siegel

Hersteller

Unternehmenskontakt: Bio Planete; Route de Limoux; 11150 Bram; +33 (4) 68767060

Bio Planète, eine kleine Ölmühle am Fuße der französischen Pyrenäen, wurde von Franz J. Moog, gegründet, dessen Wurzeln in der ökologischen Landwirtschaft lagen. Als Bio-Bauer wusste er um die Besonderheiten des ökologischen Landbaus, um die Mühe in der konsequenten Umsetzung der naturorientierten Ziele und um die übermächtige Konkurrenz der etablierten Landwirtschaftslobby. Um biologisch erzeugte Produkte langfristig vermarkten zu können, wurde Bio Planète gegründet.




Damals wie heute ist die Ölmühle ein Treffpunkt für Bio-Bauern aus der Umgebung. Bio Planète unterstützt Bauern, die des Chemieeinsatzes überdrüssig sind, bezahlt faire Preise für biologisch erzeugte Rohware und sichert die Zulieferer durch Abnahmegarantien ab. Das Unternehmen hat sein ganzes Denken und Handeln auf die Herstellung natürlicher Qualitätsöle aus erster kalter Pressung ausgerichtet. Es werden nur Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau verarbeitet, wobei ein präzises Lotnummernsystem für höchste Transparenz und Sicherheit sorgt.




Jede Rohwarenlieferung erhält eine sogenannte Lotnummer und jede einzelne Charge wird im eigenen Labor auf Feuchtigkeit und Keimfähigkeit untersucht. Einige Stichproben aus der jeweiligen Lieferung gehen während des Verarbeitens an ein unabhängiges Labor zur Rückstandskontrolle. Dieses System ist zwar sehr aufwendig, stellt jedoch die einzige Möglichkeit dar, ein exaktes Bild über die Qualität der Saaten und die Güte des fertigen Öles zu erlangen. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass sich der echte Geschmack der Ölsaaten auch wirklich in den Ölen wiederfindet.