Mittwoch, den 24.04.24

ViaMala - Ein Biokäsegenuss

Wer in den Süden fährt und die Alpen, beispielsweise über den San Bernadino Pass oder Tunnel schnell überquert beziehungsweise durchquert, übersieht gerne eine Idylle, die es tatsächlich in der Realität gibt. Die Schweiz ist das Wasserschloss Europas. Die hohe Qualität des Bergwassers ist eine erste Voraussetzung für Käsequalität, die hier in jeder Beziehung überzeugt. Oben in Nufenen hinter der Viamalaschlucht, finden Schweizer Bergkühe zwischen 1500 und 2500 Metern Gräser, Kräuter und verschiedene Kleesorten, die eine besondere Mich liefern. Diese Milch dient als Rohstoff für die Käseprodukte von VIAMALA. Die Nufener Biokäsepioniere präsentierten schon 1992 Biokäse. Heute ziert die Bio-Knospe, der Nachweis für Schweizer Bioqualität alle Produkte von VIAMALA. Selbstverständlich haben die Kühe im Sommer und im Winter viel Auslauf. Auf Silagefütterung verzichtet man gerne und zur Gerinnung der Milch wird ausschließlich natürliches Lab eingesetzt, um einen idealen Reifeprozess zu ermöglichen.

Ich geniesse den festen Bergkäase Käse gerne pur ohne Fremdeinwirkungen nur mit einem dunklen Bauernbrot als herzhafte Zwischenmahlzeit oder als Alternative zu einem Dessert. Das ist lecker. In der Schweiz wünscht sich der Biogourmet En Gute!

Via Mala Bündner Bergkäse

Käse aus der Theke

100 gr

wird in einer Kühltasche geliefert
(siehe auch>> Frischebestellung)

Artikel-Nr.: 63483

Zutaten MILCH*, Milchsäurekulturen, Salz, Lab enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Nährwerte (enthalten 100 gr durchschnittlich) Energie 1.600 kj (382 kcal) Fett 32,0 g davon gesättigte Fettsäuren 18,6 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,0 g Eiweiß 26,0 g Salz 1,5 g Allergiehinweis Milch Herkunftsland der primären Zutaten Schweiz Wechselnde Ursprungsländer Nein Zollrechtliches Land (intrastat) / Verpackungsland / Verarbeitungsland Schweiz Zolltarifnummer 04069017 Zertifizierung amorebio GmbH zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Verarbeitung & Herstellung

Die 'Via Mala' ist eine bis zu 300m tiefe und 6km lange Schlucht. Die Strasse nach Italien über den San Bernadino führt durch diese Schlucht und gleichzeitig auch zu den 1500-2500m gelegenen Hochalpen des Dorfes Nufenen. Die Kühe, die dort im Sommer weiden, sind die 'Lieferanten' für unsere Spezialität an Bündner Bergkäse. Nach mindestens 10-monatiger Reifezeit und sorgfältiger Pflege bekommen wir unseren würzig-kräftigen Spitzenbergkäse VIAMALA.

Sonstiges

Fett i. Tr. 48%, Kälberlab

Hersteller

Unternehmenskontakt: amorebio GmbH & Co. KG; Altes Forsthaus; 76698 Ubstadt-Weiher;

Wir haben amorebio gegründet, um Ihnen die Lebensart mit Bio-Lebensmittel nahe zu bringen. Dies meinen wir im wörtlichen Sinn. Für uns sind hochwertige, fair gehandelte Lebensmittel aus biologischem Anbau schon lange das wichtigste Kriterium. Inzwischen besteht amorebio seit über 12 Jahren und bietet ein breites Sortiment von über 5.500 Bio-Produkten, unter anderem auch alltäglich benötigte Dinge für den Haushalt oder für den Nachwuchs. Die große Besonderheit ist jedoch, dass Sie bei amorebio frische Artikel wie Backwaren, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Obst und Gemüse bestellen können und diese frisch und gekühlt bei Ihnen angeliefert werden. Das amorebio Sortiment hält, was es verspricht: Lebensfreude pur durch bewussten Genuss.

¹Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.