Tomatenmark 28-30 Brix

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Lagerung

Raumtemperatur (<30°C)

Geschmack

Fruchtig, intensiv nach Tomate.

Anwendung/passt zu

Zu Nudelgerichte, für die Zubereitung von Saucen

Verarbeitung & Herstellung

Die Tomaten werden zerkleinert und durch ein feines Sieb gedrückt, das die Kerne und Schale zurückhält. Der so entstandene Tomatensaft wird eingedickt. Der angegebene Konzentrationsgrad richtet sich nach dem Trockensubstanzgehalt. Bei einem Trockensubstanzgehalt von 28-30% wird das Tomatenmark als zweifach konzentriert bezeichnet.

Sonstiges

zweifach konzentriertes Tomatenmark

Hersteller

Byodo Naturkost GmbH; Edisonstraße 3; 84453 Mühldorf; +49 (08631) 36290

1985 war Byodo eine der ersten Firmen, die in Europa frischen Tofu und Tempeh hergestellt haben. Aus der kleinen Tofu-Manufaktur entwickelte sich eine bekannte Marke, die für erlesene Lebensmittel aus kontrolliert biologischem Anbau steht. Das Sortiment umfasst heute Reiswaffeln, Senf, Essig, Öl und auch weitere Premiumprodukte - alle aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Ständige Überwachung der Rohstoffe, der Produktion und des Geschmacks garantieren die Hochwertigkeit der Produkte. Unsere Philosophie ist es, nicht nur gesunde Lebensmittel herzustellen, sondern auch den Kreislauf der Natur über die Produktion bis hin zum Kunden für Mensch und Natur in einen positiven Einklang zu bringen. Die Partnerschaft mit unseren Vorlieferanten, den Mitarbeitern und Kunden ist ein wesentlicher Bestandteil der Unternehmenskultur. Neben den beiden Geschäftsführern und Alleininhabern Michael Moßbacher und Andrea Sonnenberger arbeiten bei Byodo eine Reihe von Mitarbeitern aus dem kaufmännischen, dem Agrar- und dem Lebensmittelbereich. In einem teamorientierten Führungsstil werden die wichtigen Unternehmensentscheidungen gemeinsam erarbeitet und umgesetzt. Byodo wird nach der EG-Bio-Verordnung ständig kontrolliert und zusätzlich von verschiedenen Anbauverbänden (z. B. Bioland) nach deren Richtlinien überprüft.