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Freitag, den 10.07.15
Karamellisierter Tofu Natur mit Orangenfilets & Ahornsirup
Das Dessert ist sowohl heiß als auch kalt ein Genuss! In den kalten Jahreszeiten warm Z.B. mit Zimt- oder Vanilleeis servieren. Im Sommer eisgekühlt mit Schlagsahne oder einer Dessertcreme servieren.
Rezept für 4 Portionen
Zutaten:
400 g Tofu Natur
2 Orangen
50 ml Orangensaft
2 EL Ahorn-Sirup
1 TL Zitronensaft
2 EL Rohrzucker
10 g Pflanzenmargarine
2 EL Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Orangen filetieren. Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Margarine in der Pfanne erhitzen, Tofuwürfel zugeben und von allen Seiten goldbraun braten. Den Zucker einstreuen und leicht karamellisieren lassen. Ahornsirup angießen, kurz einkochen lassen, mit Orangen- und Zitronensaft ablöschen. Anschließend die Orangenfilets zugeben, vorsichtig durchschwenken und anrichten. Mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
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