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Mimolette

Käse aus der Theke

100gr

Artikelbild: Mimolette


Kühltasche wird in einer Kühltasche geliefert
(siehe auch>> Frischebestellung)


Artikel-Nr.: 68375

Zutaten

Pasteurisiert kuhmilch *
Kälberlab *
Salz *
* aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte

(enthalten 100 gr/ml durchschnittlich)
Energie 912.00 kJ
Eiweiß gr
Kohlenhydrate 48.80 gr
Fett 1.00 gr
davon unges. Fette 15.40 gr
Zucker gr
Broteinheit 1 BE = 100.00 gr

Herkunftsland

Frankreich

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Geschmack

Unsere Mimolette reift mindestens 6 Monate und hat einen nussig-würzigen Geschmack und eine auffällige gelborangene Farbe.

Anwendung/passt zu

Zu jungem Mimolette passen nicht allzu körperreiche Weißweine. Zu älter gereiften Sorten sind gut strukturierte Rotweine und Likörweine zu empfehlen. Die Mimolette kann man zum verfeinern von würzigen Strudeln sowie Gemüsekuchen verwenden. Besonders gut passen schwarze Johannisbeeren und Heidelbeerkompott.

Verarbeitung & Herstellung

Die Mimolette ist ein kugelförmiger französischer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der auch unter dem
Namen "Boule de Lille" (Kugel aus Lille) bekannt ist. Dieser Name verweist auf die in der Stadt Lille gelegenen
Reifekeller, in denen die etwa handballgroßen Käsekugeln ursprünglich reiften. Diese Mimolette reift mindestens 6
Monate und hat einen nussig-würzigen Geschmack und eine auffällige gelborangene Farbe. Die Färbung entsteht
durch die Zugabe von Annatto, einem Pflanzenfarbstoff aus den Samen des Orleanstrauches.

Sonstiges

Fett i. Tr. 45% - Kälberlab - Reifezeit: ca. 6 Monate - Rinde: nicht verzehrbar, pasteurisierte Kuhmilch

Hersteller

Unternehmenskontakt: amorebio GmbH; Altes Forsthaus; 76698 Ubstadt-Weiher;

Wir haben amorebio gegründet, um Ihnen die Lebensart mit Bio-Lebensmittel nahe zu bringen. Dies meinen wir im wörtlichen Sinn. Für uns sind hochwertige, fair gehandelte Lebensmittel aus biologischem Anbau schon lange das wichtigste Kriterium. Inzwischen besteht amorebio seit über 12 Jahren und bietet ein breites Sortiment von über 5.500 Bio-Produkten, unter anderem auch alltäglich benötigte Dinge für den Haushalt oder für den Nachwuchs. Die große Besonderheit ist jedoch, dass Sie bei amorebio frische Artikel wie Backwaren, Milchprodukte, Käse, Fleisch, Obst und Gemüse bestellen können und diese frisch und gekühlt bei Ihnen angeliefert werden. Das amorebio Sortiment hält, was es verspricht: Lebensfreude pur durch bewussten Genuss.





Gerhard Hamann

Als Hotelmeister leitete ich über zehn Jahre den Betrieb einer Bildungsstätte. Bei der Umstellung der Küche 1990 auf Bio-Lebensmittel konnte ich bei der Menü-Planung, sowie bei der Zubereitung viele Erfahrungen sammeln. Da ich selbst sehr viel Spaß an gutem Essen habe, möchte ich ihnen mit amorebio.de die Lust am Biogenuss weitergeben. Sie werden auf unserer Website immer individuelle Angebote, Anregungen und Rezepte finden, klicken Sie rein!

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1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.


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