Montag, den 30.01.12

Lieferfähigkeit Fleisch & Obst

Hähnchen- und Putenfleisch
Aufgrund der Medienberichte der letzten Wochen zum Thema Antibiotika-Einsatz in der konventionellen Geflügelhaltung ist die Nachfrage an Bio-Produkten, insbesondere im Bereich Frischfleisch bei Hähnchen und Pute, sehr stark gestiegen. Unsere Lieferanten können diesen erhöhten Mehrbedarf so kurzfristig nicht abdecken. Denn Jungtierbedarf, Einstallungen und Futtermittelbestellung sind langfristig vorausgeplant. In Bewahrung des natürlichen Wachstums der Tiere und der strikten Einhaltung des in den Bio-Richtlinien definierten Schlachtgewichts ist eine vorzeitige Schlachtung undenkbar. Aus diesem Grund haben wir aktuell nicht immer ausreichend Ware verfügbar.

Sharonfrüchte
Die Saison der Sharonfrüchte ist leider schon so gut wie beendet. Die letzte Lieferung ist inzwischen ausverkauft.

Clementinen
Bei den Clementinen findet in Kürze ein Wechsel zu den Spätsorten Afourer/Nadorcott statt. Sie besitzen meist eine glänzende, dunkelorange, relativ glatte Schale und sind in der Regel nicht so leicht schälbar wie ihre früher reif werdenden Verwandten. Dafür sind sie geschmacklich oft deutlich besser. Sie haben ein ausgewogenes Zucker-/Säureverhältnis und besitzen ein vollmundiges Aroma.

Kürbisse
Die Verfügbarkeit der argentinischen Kürbisse ist noch beschränkt. Alternativ können wir Ihnen Hokkaido orange und grün aus Holland anbieten, sowie Muskat aus Frankreich und Butternut aus Spanien..