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Fourme d´Auvergne - der Zaubertrank von Asterix und Oberlix?

Typisch für den Fourme d'Auvergne ist seine zylindrische Form. Käse dieser Machart werden in der Auvergne schon seit dem 9. Jahrhundert beschrieben. Sein Teig ist cremefarben oder leicht gelblich und weist eine geschmeidige jedoch feste Konsistenz auf. Zunächst wird er mit Blauschimmel geimpft, anschließend sticht ... Weiterlesen »

Mittwoch, den 04.10.17 |

tags: #Käse, #Frankreich

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