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Hokkaido Kürbis mit Chili

Some like it hot - Essen und Liebe können ein hervorragendes Paar sein. Am 14. Februar ist Valentinstag!

Chili macht heiß, in jeder Hinsicht. Capsaicin regt den Körper durch seine Schärfe zur Ausschüttung körpereigener Opiate an.


Zutaten:
1 Mittelgroßer Hokkaido Kürbis
1 Schote Chili
10 EL Olivenöl
3 Stück Knoblauchzehen, gepützt
1 MSP Scharfer Paprika
1 TL Gemahlen Ingwer
1 MSP Gemahlen Kreuzkümmel
1 MSP Currypulver
6 EL Weißer Balsamico
6 EL Gemahlen Kürbiskernöl
Meersalz
Rohrohrzucker

Zubereitung:
Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Chilischote längs halbieren und den Kürbis damit einreiben. Das Öl mit den restlichen Zutaten vermengen und pürieren. Mit diesem Ölgemisch den Kürbis einreiben und für ca. 10-14 Min. bei 220 °C im Ofen garen. Aus dem Balsamico und dem Öl eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Zucker abschmecken und zu dem Kürbis reichen.

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Dienstag, den 06.02.18 |

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