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Apfel trifft Brot - So harmonisch kann Herbst schmecken!

Fallende Blätter, die letzten Äpfel warten darauf geerntet zu werden und der Geruch von frisch gebackenem Brot dazu... Keine Frage, es ist Herbst und unser Bedarf an heimeliger Wärme in Kombination mit wohligem Essen steigt sprunghaft an!

Unser Rezept für Apfelbrot passt wunderbar zu diesem Gefühl und zur Jahreszeit, ist ein echter Leckerbissen, ob pur aber auch als Begleiter für süß oder deftig; obendrein ist es im Handumdrehen zubereitet.
Die Kombination von Äpfeln und Nüssen harmoniert wunderbar und gibt dem Brot eine fruchtige Note, die nicht schwer, sondern leicht und fein daherkommt.
Probiert es doch einfach mal aus und lasst es Euch gutgehen!


Zutaten:
400 g Äpfel
4 Eier
150 g Zucker
250 g Mehl
2 Pck Vanillezucker
½ Pck Backpulver
Gehackte Haselnüsse
Butter für die Form

So geht's:
Eier mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Mehl, Backpulver und Nüsse dazu geben und verrühren. Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben. Eine Kastenform ausbuttern und den Teig hinein geben. Bei 160°C Ober-/Unterhitze 45-60 Minuten backen.

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Freitag, den 11.11.16 |

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