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Fourme d´Auvergne - der Zaubertrank von Asterix und Oberlix?

Typisch für den Fourme d'Auvergne ist seine zylindrische Form. Käse dieser Machart werden in der Auvergne schon seit dem 9. Jahrhundert beschrieben. Sein Teig ist cremefarben oder leicht gelblich und weist eine geschmeidige jedoch feste Konsistenz auf. Zunächst wird er mit Blauschimmel geimpft, anschließend sticht ... Weiterlesen »

Mittwoch, den 04.10.17 |

tags: #Käse, #Frankreich

Winzer-Snack: Fladen mit Trauben und Fetakäse

[bild1] Zutaten: 250 g [link]www.amorebio.de/Obst-Gemuese-Trauben-blau-rot-1000-gr-8382.html Trauben, blau] 250 g [link]www.amorebio.de/Obst-Gemuese-Traube-kernlos-weiss-1-00-kg-34615.html Trauben, weiß] 250g rote Zwiebeln 30g Butter 1 El Olivenöl 1 [link]www.amorebio.de/Vollkornbaeckerei-Fasanenbr-Fladen-1-00... Weiterlesen »

Mittwoch, den 23.08.17 |

tags: #Abendessen, #Snack, #Trauben, #Fingerfood

Granatapfel-Secco

Ein leckeres und schnelles Rezept für einen Granatapfel secco passend zu Silvester... Weiterlesen »

Donnerstag, den 29.12.16 |

tags: #Sekt, #Cocktail, #Rezept, #Granatapfel

Europäische Bohnen und Linsen - Das Superfood von nebenan!

Von vielen unbemerkt und manchmal sogar ein wenig belächelt, fristet unsere europäische Ausgabe des Superfoods, im Schatten von Chia und Co., ein Nischendasein. Daran hat auch das von den United Nations ausgerufene "Internationale Jahr der Hülsenfrüchte 2016" wenig geändert. Um so dankbarer sind wir unserem lan... Weiterlesen »

Mittwoch, den 16.11.16 |

tags: #Hülsenfrüchte, #Linsen, #Rapunzel, #Superfood

Süßkartoffel-Pommes

Die Süßkartoffel (Batate) hat ihren Ursprung in Südamerika und wird als ein überaus nährstoffreiches Gemüse angesehen. Streng genommen hat die Süßkartoffel keine botanische Verwandtschaft mit der Speisekartoffel, aber durch seinen unverfälschten, süßlichen Geschmack liegt sie total im Streetfood-Trend. [bil... Weiterlesen »

Freitag, den 14.10.16 |

tags: #Streetfood, #FoodTrend, #Snack, #Rezept, #DIY

Weizengras Cocktail mit Spirulina, grünem Tee und Apfelsaft

Im Spätsommer werden die kleinen Winterweizenkörner ausgesäht. Über den Winter bilden sich fein verzweigt die Wurzeln. Im Frühling mit der ersten Sonnenwärme keimt das Korn und es spriessen mehrere Halme aus der Erde. Das junge Weizengras ist nun erntereif und wird schonend abgepresst. Der frische Weizengrassaft ... Weiterlesen »

Freitag, den 23.09.16 |

tags: #Saft, #Beutelsbacher, #Weizengras

Paleo Cranberry Brotmischung

Steinzeiternährung, oder Paleo-Diät orientiert sich an der Lebensweise der "Jäger & Sammler" aus der Steinzeit. Die damit verbundene ursprüngliche Ernährungsform, bestehend aus frischen und möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln, gibt dem Körper Energie und fördert unser Wohlbefinden. Eine Paleo-Ernährung... Weiterlesen »

Freitag, den 23.09.16 |

tags: #Paleo, #Steinzeiternährung, #Brot

Brotaufstrich mal anders - feines Salatdressing mit Haselnussmus!

Kreative Köche haben es längst erkannt: Nussmuse sind als vielseitige und hochwertige Zutat nicht nur für die vegane Küche geeignet. Beim Kochen und Backen verleihen sie vielen Rezepten einen besonderen Pfiff.... Weiterlesen »

Mittwoch, den 23.03.16 |

tags: #Rezept, #Salat, #Brotaufstrich

Aus der Konserve

Wer mich und meinen Umgang mit Lebensmitteln verfolgt, stellt schnell fest, dass ich niemals Fertig-oder Halbfertigprodukte verwende. Mehr noch: Sobald mir die Gelegenheit geboten wird, wettere ich vehement dagegen, starte regelrechte Predigten... Weiterlesen »

Sonntag, den 25.01.15 |

tags: #Konserven, #GetrockneteTomaten, #Oliven, #ManiBläuel, #Anchovis

Weihnachtspralinen

Heilig Abend - nun steht er wirklich vor der Tür. Kinder, wie die Zeit vergeht! Nur noch wenige Stunden, für viele in letzter hektische Betriebsamkeit, für andere bereits in wohliger Gemütlichkeit. Die letzten Geschenke werden gepackt, die ersten Vorbereitungen... Weiterlesen »

Dienstag, den 23.12.14 |

tags: #Weihnachten, #Pralinen, #Müsliriegel, #Fruchtschnitte

Unser täglich Brot

Brot, seit frühgeschichtlicher Zeit der Menschen Nahrung, Grund für Sesshaftwerdung, den Ackerbau, die entstehenden Zivilisationen. Brot, von Gott gegebene Speise den Israeliten in der Wüste. Das Brot brechen. Brot teilen. Nahrung teilen. Leben teilen.... Weiterlesen »

Sonntag, den 16.11.14 |

tags: #Brot, #Fasanenbäckerei, #Getreide, #Gebäck

Vom Tee und der inneren Wärme

Da sind sie wieder, die dunklen, stürmischen, den düstersten Monaten den Weg weisenden Herbsttage. Vorbei die Tage des goldenen Oktobers, Grau beherrscht die Luft. Regen, Wind, Nebel und tiefe, mächtige Wolken sind unfreundliche Gefährten.... Weiterlesen »

Mittwoch, den 22.10.14 |

tags: #Tee, #Advent

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