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Alles ist möglich - bei der Kultur des Essens

In heutigen Küchen ist der Bär los. Wo früher die Hausfrau im abgeschotteten Funktionsraum arbeiten musste, feiert heute die ganze Familie einen Kochevent nach dem anderen ab. Die Tochter hobelt frisches Gemüse, der Sohn rührt im Topf, der Vater schmeckt ab und die Mutter gibt die Dirigentin des Kochens. Die Akteu... Weiterlesen »

Montag, den 20.04.09 |

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Patente zurück drängen

Die Akteure des Patentierens würden am liebsten in Ruhe ihr Tun offiziell absegnen lassen. Auch die zuständige Behörde, das Europäischen Patentamt in München, fällt nicht gerade durch knackige Pressemitteilungen auf. Im Gegenteil, der Mantel des Stillschweigens weht über diesem Gebäude. Eine öffentliche Debatt... Weiterlesen »

Mittwoch, den 08.04.09 |

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Politischen Druck aufbauen

Die EU- Kommission war schon immer voll auf Fortschrittskurs. Sie will nicht zum ersten Mal alle EU-Länder zum Anbau von genmanipulierten Pflanzen verpflichten. Der Ministerrat schwankt und auch das EU-Parlament kann sich nicht richtig einigen. Anfang März hat die Kommission aber eine empfindliche Niederlage hinneh... Weiterlesen »

Montag, den 23.03.09 |

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Das neue Traumpaar Schokolade und Wein

Der Begriff "Schokolade" ist immer noch durch die Zuckerbomben im Supermarkt bestimmt. Alles, was süss und braun getönt aussieht, nennt man "Schokolade". Im ursprünglichen Sinne ist Schokolade nur Kakao und Zucker. Die Schokolade selber ist, was unsere Gesundheit betrifft, nicht das Problem. Das sieht bei Pralinen ... Weiterlesen »

Montag, den 09.03.09 |

tags: #Wein, #Schokolade

Biofach 2009: Masse und Klasse

"Die erste BioFach vor zwanzig Jahren wurde von manchen noch als `Müsli-Messe` betitelt - und vielleicht auch ein bisschen belächelt. Heute schaut es anders aus: Der Bio-Markt ist ein Wachstumsmarkt. Längst sind Bioprodukte weltweit etabliert. Der Messe ist es gelungen, aus einer Idee eine Institution zu machen. Di... Weiterlesen »

Montag, den 23.02.09 |

tags: #BioFach

Die Sehnsucht nach dem guten Herrscher und Realitätsschock in der Politik

Die Vereidigung des neuen US-Präsidenten war ein Fanal. Allein an den Personen lässt sich auf den ersten Blick der Wechsel deutlich machen. Hier "Oh Oh Barack Obama" mit "Ma Belle Michelle" und dort die Politikkrokodile um den Ex- Präsidenten George W. Bush und Dick Cheney - im Rollstuhl. Was war das für eine Sy... Weiterlesen »

Dienstag, den 10.02.09 |

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Der grüne Baum wächst - aber in unterschiedliche Richtungen

Anfang des Jahres wird Bilanz gezogen und ein Ausblick in das noch junge Jahr gewagt. Wie kommen das Jahr 2009 und das Thema Bio zusammen? Etwas locker formuliert wage ich folgende These: Die Börse fällt und Bio boomt weiter. Die Nachfrage im Inland, nicht nur bei Bio, ist bislang ein Indikator der sich gegen den T... Weiterlesen »

Montag, den 26.01.09 |

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Umkämpfte neue EU-Öko-Verordnung

Das Wort Bio hat in der politischen Kampfarena Konjunktur. Vor 25 Jahren fristeten Bioprodukte noch ein Nischendasein und wir waren die belächelten "Müslifresser" und "Jutetaschenträger". Heute findet man Bioprodukte in fast jedem Supermarkt. Daher müssen die VertreterInnen des Status Quo reagieren. Ihre Speerspitz... Weiterlesen »

Montag, den 12.01.09 |

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Gentechnik als Spiegelbild von Vorstellungswelten

Das frische Frühstücksbrötchen mit Butter und Honig ist eine Delikatesse und für mich ein kulinarischer Höhepunkt am Sonntagmorgen. Gleichzeitig schrecke aber vermutlich nicht nur ich bei der gleichzeitigen Zeitungslektüre hoch. In den letzten Monaten war viel von gentechnisch verändertem Honig in den Medien zu ... Weiterlesen »

Dienstag, den 09.12.08 |

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An meine Haut lasse ich nur...

Schon der Name verdeutlicht eine komplexe Angelegenheit: Bundesverband Deutscher Industrie- und Handelsunternehmen für Arzneimittel, Reformwaren, Nahrungsergänzungsmittel und Körperpflegemittel (BDIH). Als Dachverband hat er seit über acht Jahren ein Siegel auf dem Naturkosmetikmarkt versucht zu etablieren. Mit dem... Weiterlesen »

Dienstag, den 18.11.08 |

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