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demeter Seidentofu

Taifun

400gr

Artikelbild: demeter Seidentofu


Kühltasche wird in einer Kühltasche geliefert
(siehe auch>> Frischebestellung)


Artikel-Nr.: 2215

Zutaten

Wasser
SOJABOHNEN** (21%)
Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid.
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeiner Allergiehinweis

Enthält: Soja

Haltbarmachung

vakuumiert

Herkunftsland

Deutschland

Zertifizierung amorebio GmbH

zertifiziert durch: DE-ÖKO-006

Nährwertangabenje 100 gr
 
Energie186,00 kJ
(44,42 kcal)
Fett2,30 gr
davon gesättigte Fettsäuren0,70 gr
Kohlenhydrate1,60 gr
davon Zucker0,50 gr
Eiweiß5,10 gr
Salz0,00 gr

Allergie-Info

Nicht in Produktion: Nüsse, Sesam, Gluten, Sellerie, Senf

Enthalten: Soja

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.

Rezeptempfehlung

Dieser zarte Tofu wird in Japan Kinugoshi-Tofi genannt und seiner sanften Weichheit wegen hoch geschätzt. Traditionell wird er in Suppen verwendet oder im Sommer eisgekühlt mit Sojasauce gereicht. Sehr gut lässt er sich zu Soßen und Süßspeisen weiterverarbeiten.

Anwendung/passt zu

zum Pürieren für Soßen, Aufstriche, Dressings oder Diätkost und für traditionelle japanische Gerichte. Zum Öffnen der Packung am besten mit einem spitzen und scharfem Messer an der Innenseite des Packungsrandes entlang schneiden. Oberfolie entfernen und den Seidentofu auf einen Teller stürzen. Nicht verwendete Reste können luftdicht verpackt im Kühlschrank für zwei bis drei Tage verwahrt werden.

Verarbeitung & Herstellung

Diese zarte Tofu wird in Japan Kinugoshi-Tofu genannt und seiner sanften Weichheit wegen hochgeschätzt. Traditionell wird er in Suppen verwendet oder im Sommer eisgekühlt mit Sojasauce gereicht. Sehr gut lässt er sich zu Soßen und Süßspeisen weiterverarbeiten.

Sonstiges

Bitte Achten: Wegen Rohstoffmangel ist der Seidentofu bis ca. zur Jahresmitte 2009 nur in BIO-Qualtiät erhältich.

Hersteller

Taifun Tofuprodukte; Bebelstraße 8; 79108 Freiburg; +49 (0761) 152100

Angefangen hat die Firmengeschichte von TAIFUN Naturkost 1985 mit der Aufzucht von Sprossen, Keimlingen und einer wöchentlichen Tofuproduktion von vier Kilo unter dem Firmennamen Life Food. Der in angemieteten Kellerräumen mit einfachen Gerätschaften und in Handarbeit hergestellte Tofu wurde frisch auf dem Freiburger Wochenmarkt verkauft. Anfang 1987 zog Life Food dann in ein ehemaliges Lebensmittelgeschäft im Freiburger Stadtteil Stühlinger um und im selben Jahr wurde die Firma TAIFUN Naturkost gegründet. Mitte der neunziger Jahre wurden bereits mehrere Tonnen Tofu in der Woche produziert. Heute liegt die Wochenproduktion bereits bei 30 Tonnen und TAIFUN beschäftigt etwa 70 Mitarbeiter. Noch immer wird der Tofu nach der traditionellen Methode hergestellt und neue Produkte, beispielsweise der erste Seidentofu in Demeter-Qualität, entwickelt. Seit 1997 werden auch in Deutschland am Oberrhein Sojabohnen für TAIFUN angebaut, biologisch und gentechnikfrei. Ein Drittel der Anbaufläche wird biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, die Bearbeitung der anderen Flächen erfolgt biologisch-organisch nach Vorgaben der Verbände Bioland und Naturland. Damit ist TAIFUN dem angestrebten Ziel, die Sojabohne heimisch werden zu lassen, schon sehr nahe gekommen. TAIFUN wird jährlich durch die unabhängige, staatlich zugelassene Kontrollstelle AGRECO auf die Einhaltung der EU-Öko-Verordnung kontrolliert.

Unsere Topseller im Bereich Soja & Seitan:

demeter Seidentofu
3,19 EUR1
[ 7,97 EUR  / 1000gr ]
Tofu natur
2,49 EUR1
[ 6,22 EUR  / 1000gr ]

1Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene MwSt. Die Versandkosten von 4,95 € entfallen bei einem Bestellwert von über 50 €.


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